チャンポンうどん
- みんなで楽しみたい大皿料理♪かまぼこから、いい甘みが出るんです！
下準備
- 「さぬきうどん」は電子レンジ(600w）で２分加熱します。
- ブラックタイガーは殻と背わたをとりのぞき、酒（少々）をふっておきます。
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、ブラックタイガー、かまぼこをさっと炒めます。
- アサリを入れて軽く炒めたら【A】を加えます。
- ひと煮立ちしたら【B】を加え、塩で味を調えます。
- うどんを加えてさっと混ぜ合わせたらごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- ※好みで練りからしを添えます。
※友達や家族などたくさんの人が集まる機会の多いこの季節。大皿に盛りつけて食べる、長崎ちゃんぽん風うどんはいかがですか？長崎では紅白かまぼこが入って色鮮やかなうえ、かまぼこからいい甘みが出るんです。具はこの他、長ネギや白菜、きくらげなどもよく合います。材料はすべてそろわなくてもいいんです！冷蔵庫にある材料プラスかまぼこで作ってみてください。練り状中華ブイヨンがなければ、鶏がらスープでもOKです。
材料（４人分）
材料 |
○カトキチ「冷凍さぬきうどん」３食分（＠200g）
○豚バラ肉スライス（一口大）100g○玉ねぎ薄切り1/2個○ブラックタイガー10尾○かまぼこ短冊切り1/2枚○あさり100g※砂を吐かせておきます。○サラダ油 大さじ１
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A |
○酒 大さじ１○醤油 大さじ１○水500cc○練り状中華ブイヨン 小さじ２
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B |
○キャベツざく切り ２枚○もやし100g ○椎茸薄切り ２枚○イカ短冊切り100g○うずら茹で玉子 ４個○塩 ひとつまみ○ごま油 少々○片栗粉 小さじ２※同量の水で溶いておきます。○練りからし※お好みで
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