スペインの人気ソース
バーニャカウダDeうどんを
- 前菜感覚で、白ワインを合わせてみると美味しいですよ。
下準備
- 「さぬきうどん」は電子レンジ(600w）で３分30秒加熱します。※冷水で洗い、しっかり水気を切る。
- アンチョビとツナ缶の汁気は切っておきます。
作り方
- 耐熱ボウルに【A】を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジに２分かけます。
- すり鉢などににんにくのみを移し、【B】と共にすり混ぜます。
- 野菜やうどんに（２）のバーニャカウダ風ソースをからめて召し上がれ。
※ バーニャカウダはスペイン語で「温かいソース」という意味なのですが、今回は冷たく、サラダ感覚でいただいちゃいます。にんにくを牛乳の中で加熱することで、臭みを和らげてくれるんです。でも、牛乳だけでは沸騰が早く、吹きこぼれてしまいますのでお水を入れることをお忘れなく。前菜感覚で、白ワインを合わせてみると美味しいですよ。
材料（２人分）
材料 |
○カトキチ「冷凍さぬきうどん」１食分（200g×１玉）
○黄色パプリカ（細切り）１個○チコリ・にんじんなど好みの野菜 適量
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A |
○にんにく ２かけ○牛乳50cc○水50cc
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B |
○アンチョビ １缶（30g)○ツナ缶 １缶（80g）○オリーブオイル 大さじ２
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