自家製ジェノベーゼソースで食べる
さわやか冷製バジルうどん
下準備
- 「さぬきうどん」は電子レンジ(600w）で３分30秒加熱します。※冷水で洗い、水気をよく切ります。
作り方
- フードプロセッサにジェノベーゼソースの材料をすべていれ、ペースト状にします。
- 水気を切ったうどんを（１）で和えます。
- 皿に盛りつけてバジル（分量外）を飾り、好みでレモンを搾って召し上がれ。
※ジェノベーゼソースは市販のものもたくさん出ていますが、やはり手作りはそのさわやかな香りが、まったく違います。バジルは必ず「葉」の部分だけを使用してください。茎も一緒に入れてしまうと、えぐみが出てまったく美味しくありません。冷たいうどんにさっと絡めるだけの涼しげな１品。ぜひ、お試しを！
材料（２人分）
材料 |
○カトキチ「冷凍さぬきうどん」２食分（200g×２玉）
○レモン 適量
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ジェノベーゼソース |
○バジルの葉 １袋（約20g）○カシューナッツ（おつまみ用）20g○粉チーズ 大さじ２○塩 小さじ１弱○にんにく1/2かけ○オリーブオイル50cc○水 大さじ１
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