美肌のために
さっぱり棒棒鶏うどん
- 暑い夏にぴったりの酸味を利かせた「棒棒鶏ソース」でいただくうどんです。
下準備
- 「さぬきうどん」は電子レンジ(600w）で３分30秒加熱します。※冷水で洗い、水気をよく切ります。
- 鶏もも肉は、血の固まりや余分な脂肪分を取り除き、酢をふりかけ、冷蔵庫で10分おきます。
作り方
- 耐熱皿に鶏もも肉を広げ、【A】をのせてラップをふんわりとかけるます。
- 電子レンジで５～６分加熱しそのまま冷まし、食べやすい大きさに細切にします。
- 棒棒鶏ソースを作ります。ボウルなどに材料を上から順に混ぜ合わせていきます。
- 味を見ながら、好みで砂糖、味が濃い場合はぬるま湯を増量します。
- 皿にうどん、鶏肉、野菜を盛りつけ、棒棒鶏ソースをかけます。
- 好みの香味野菜を添えます。
※ 暑い夏にぴったりの酸味を利かせた「棒棒鶏ソース」でいただくうどんです。下準備として鶏もも肉にお酢やレモン汁をふりかけて10分程度おいておくと、鶏肉の臭みを上手にとることができます。普段の鶏肉の調理にもぜひ取り入れて欲しいひと手間。夏は身体が酸味を欲しています。棒棒鶏ソースのお酢もお好みで増量していただいてOKです。好みの野菜をたっぷり添えて、夏も美肌をKEEP!
材料（２人分）
材料 |
○カトキチ「冷凍さぬきうどん」２食分（200g×２玉）
○鶏もも肉２枚（各約250g）○酢 大さじ１○きゅうり（千切り）１本○白髪ねぎ1/2本分○パプリカ、にんじんなど（千切り）適量○香菜・三つ葉などの香味野菜 お好みで
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A |
○酒 大さじ１○塩・こしょう 適量（しっかりめに）○しょうが（スライス）４枚○青ネギ １本分
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棒棒鶏ソース |
○醤油 大さじ２○酢 大さじ２○砂糖 大さじ１～○ごま油 小さじ２○練り白ごま 大さじ４○ぬるま湯 大さじ２～○一味唐辛子 少々○しょうが（おろす）１かけ○長ねぎ（みじん）1/2本
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