ピリ辛マイルド
夏のジャージャー麺
- 鶏ガラスープをプラスして、スープ麺として食べても美味。
下準備
- 「さぬきうどん」は電子レンジ(600w）で３分30秒加熱します。※冷水で洗い、水気をよく切ります。
作り方
- フライパンに【A】を入れて熱し、香りが出るまで炒めます。
- 【B】を上から順に加えていき、更に炒めます。
- 【C】を加え、火を止めてからサワークリームを混ぜ合わせ、冷まします。
- 冷たいうどんに（３）をのせ、クレソンを飾ります。
※定番のジャージャー麺に、サワークリームを加えた夏っぽいマイルドな一品です。サワークリームの酸味が強いな。と感じる時は砂糖（少々）を増量すると和らぎます。豆板醤の量はお好みで加減してください。鶏がらスープをプラスして、スープ麺として食べても美味。
材料（３～４人分）
材料 |
○カトキチ「冷凍さぬきうどん」３～４食分（200g×３～４玉）
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A |
○ごま油 大さじ１○コチュジャン 大さじ１○豆板醤 小さじ1/2～○長ネギ（みじん）１本
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B |
○豚ひき肉150g○塩・こしょう 少々○ゆで竹の子（みじん）100g○椎茸（みじん）３枚○ピーマン（みじん）１個
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C |
○砂糖 小さじ２○白みそ 大さじ１○醤油 大さじ１
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仕上げ用 |
○サワークリーム100g○クレソン 飾り用
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