毎日の定番料理
酸味が決めて！うどんサンラータン
- 人参、筍、白菜などは、このサンラータンがぴったり。贅沢に海老やうずらの卵をプラスすれば、おもてなしにも。
下準備
- 「さぬきうどん」は電子レンジ(600w）で３分加熱します。
- 豚バラ肉は塩・こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
作り方
- 鍋にごま油を熱し、椎茸、キャベツを軽く炒めます。
- 【A】を加えひと煮立ちさせます。
- 下準備した豚肉を１枚ずつ加えて火を通し、味を調えます。
- 【B】の水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れます。
- 器に温かいうどんを入れ、（４）をかける。
※野菜は冷蔵庫にあるものでOK。にんじん、たけのこ、白菜等は、このサンラータンにぴったりです。毎日の定番料理にぜひ加えて欲しい一品ですが、贅沢に、海老やうずらの卵をプラスすれば、おもてなしにも。豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶしておくことでつるりとした口当たりになり、より美味しく、より「うどん」との相性がよくなります。ぜひこのひと手間を！
材料（４人分）
材料 |
○カトキチ「冷凍さぬきうどん」１食分（200g×１玉）
○豚バラ肉（一口大に切る）150g○塩、こしょう 少々○酒 大さじ１○片栗粉 大さじ１○酒 大さじ１○椎茸（薄切り）２枚○キャベツ（ざく切り）２〜３枚○ごま油 大さじ１
|
|---|---|
A |
○水 ４cup○鶏がらスープ（顆粒）小さじ４○酒 大さじ１○醤油 小さじ１〜２○酢 大さじ２○塩・こしょう 適量○ラー油 少々
|
B |
○溶き卵１個分○（とろみづけ用）片栗粉 大さじ１※大さじ２の水で溶いておく
|
PCからメールマガジン登録
