食卓/いまどき和膳

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北海道産秋鮭と、脂ののった北海道産さんまを使用。


さけの塩焼き

  • ○北海道近海産の旬の秋鮭を、ていねいに骨抜きして、塩焼きにしました。
  • ○塩は、淡路島の藻塩を厳選。旨みが強く、深い味わいが生まれます。

さんまの蒲焼き

  • ○脂ののった旬の北海道産さんまを3枚におろし、蒲焼きにしました。
  • ○山椒のきいた甘辛い醤油だれが香ばしく、ごはんによく合うおいしさです。

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オリゴ糖使用

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いまどき和膳 あじの竜田揚げ

いまどき和膳 あじの竜田揚げ
あまからたれ

ふっくら身厚のトロあじの甘辛い竜田揚げ。
骨を抜いて食べやすく!衣にはごまをプラスしました。

  • ○最も脂がのった時期に水揚げした、ふっくら身厚のトロあじを厳選。ていねいに骨抜きし、キャノーラ油でカラッと竜田揚げにしました。
  • ○特製たれは、北海道真昆布だし、三温糖で仕込んだ甘辛味。
  • ○衣に白ごまを加え、香ばしさと風味が増しました。
  • ○ご飯に、お酒やお弁当に!おなじみの魚をおいしく食べたいという声にお応えいたしました。

いまどき和膳
かぼちゃの重ね揚げ

北海道産栗かぼちゃで、国産鶏肉のそぼろをサンド。
彩りが透ける薄衣を付け、カラッと揚げました。

  • ○かぼちゃで鶏そぼろをはさみ、カラッと仕上げた新しい重ね揚げ。
  • ○北海道産栗かぼちゃのホクホク感と、自然の甘みを引き出しました。
  • ○国産鶏肉のそぼろあんは、北海道産真昆布のだしの旨みたっぷり。
  • ○油っぽくなく、おいしさが透けて見える薄衣。食卓に、お弁当にどうぞ。

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いまどき和膳 かぼちゃの重ね揚げ

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